|
|
Kerriesaus Met Eieren En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 500 gram prei, 2 vleestomaten, 1 sjalotje, 50 gram boter, 2 tl. kerriepoeder, 50 gram bloem, 3 dl. kokosmelk, ? groentenbouillontablet, zout, peper, verse koriander, 350 gram macaroni
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren 8 minuten koken, laten schrikken en pellen. De prei in smalle ringen 5 minuten koken, de tomaten even in het preiwater leggen, ontvellen en in blokjes snijden. De prei afgieten. Het uitje snipperen en fruiten. Het kerriepoeder en de bloem erover strooien, even laten pruttelen, in delen de kokosmelk erdoor roeren en deze laten opnemen. Het bouillontablet erboven verkruimelen en de saus zachtjes 5 minuten laten pruttelen. Op het laatst de prei en tomaat erdoor roeren. De macaroni koken. Wat koriandergroen fijnknippen en bij de saus roeren. De eieren halveren en even in de warme saus leggen. Met de macaroni serveren.
|
|
|